Un viaggio per il tuo palato

DispensaVerace AUTENTICA GENUINA GUSTOSA FAMILIARE

Il punto di partenza per tutti i nostri impasti

Per la pasta fresca, abbiamo scelto farine di grani antichi siciliani integrali. Tutta la filiera produttiva delle materie prime è attentamente selezionata, controllata e certificata.

IL NOSTRO FIORE ALL’OCCHIELLO:
LA PRODUZIONE PROPRIA

IL MENU CHE SEGUE LE STAGIONI


Ed è pensato per esaltare i sapori di una materia prime eccellente, nel prino rispetto della trasparenza dei prodotti ricevuti quotidianamente da piccoli produttori.

Il nostro Menu

  • CALAMARO SCOTTATO

    adagiato su purè di carote al lime e crostini al rosmarino
  • INSALATINA DI POLPO

    in ceviche, adagiato su pesto di rucola
  • QUENELLE DI TARTARE DI FASSONA

    piemontese con cipolla bianca caramellata alla birra, fiore di cappero siciliano e salsa di piselli freschi

IL RISTORANTE

La Cucina

Frutto di una continua ricerca sulle materie prime e sugli ingredienti di stagione. Tutta la pasta fresca è di nostra produzione e per la trafilata a bronzo abbiamo scelto il meglio: Pastificio Benedetto Cavalieri. Per il risotto utilizziamo il mitico “Acquerello”, riseria di eccellenza pluripremiata a livello internazionale

La pizza

Firmata Gianfranco Simonetti, è preparata con un impasto a lunga lievitazione con grani antichi per ottenere la massima digeribilità.

La Brace a Legna

Bistecca alla Fiorentina, Tagliata con l’osso, Mix di Asado, Tomahawk Ribeye, Involtini alla Messinese e tante altre Eccellenze.

DispensaVerace

Vieni a trovarci

Via Enrico Forlanini, 1/13 – 50127
Centro Polifunzionale San Donato

Orari di apertura

12:00 – 14:30 | 19:00 – 24:00

© 2020 | Dispensa Verace Tutti i diritti riservati
GRG S.r.l. P.IVA 06723600489
Made with by Atollo