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Un viaggio per il tuo palato

DispensaVerace AUTENTICA GENUINA GUSTOSA FAMILIARE

Pizzeria senza glutine

Il punto di partenza per tutti i nostri impasti

Per la pasta fresca, abbiamo scelto farine di grani antichi siciliani integrali. Tutta la filiera produttiva delle materie prime è attentamente selezionata, controllata e certificata.

IL NOSTRO FIORE ALL’OCCHIELLO:
LA PRODUZIONE PROPRIA

IL MENU CHE SEGUE LE STAGIONI


Ed è pensato per esaltare i sapori di una materia prime eccellente, nel prino rispetto della trasparenza dei prodotti ricevuti quotidianamente da piccoli produttori.

Il nostro Menu

  • Bis di Sformatino di Zucca e Funghi Porcini

    su salsa di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi
  • Tagliere di Salumi “Macelleria Trono” Selezione del nostro Chef

    servito con focaccina artigianale della casa
  • Degus tazione di Formaggi: “Le eccellenze di Massimiliano Busti”

    accompagnati dalle nostre Mostarde fatte in casa

IL RISTORANTE

La Cucina

Frutto di una continua ricerca sulle materie prime e sugli ingredienti di stagione. Tutta la pasta fresca è di nostra produzione e per la trafilata a bronzo abbiamo scelto il meglio: Pastificio Benedetto Cavalieri. Per il risotto utilizziamo il mitico “Acquerello”, riseria di eccellenza pluripremiata a livello internazionale

La pizza

Firmata Gianfranco Simonetti, è preparata con un impasto a lunga lievitazione con grani antichi per ottenere la massima digeribilità.

La Brace a Legna

Bistecca alla Fiorentina, Tagliata con l’osso, Mix di Asado, Tomahawk Ribeye, Involtini alla Messinese e tante altre Eccellenze.

DispensaVerace

Vieni a trovarci

Via Enrico Forlanini, 1/13 – 50127
Centro Polifunzionale San Donato

Orari di apertura

12:00 – 14:30 | 19:00 – 24:00